【その他の本】嵐山光三郎「文士の舌」

嵐山光三郎「文士の舌」

鴎外、漱石から川端、三島、向田邦子、開高健まで
24人の「舌」が選んだ、明治・大正・昭和の味。
ミシュランにも負けない、文と食の達人「御用達の名店」徹底ガイド。

森鴎外／夏目漱石／泉鏡花／永井荷風／斉藤茂吉／高村光太郎／谷崎潤一郎／岡本かの子／川端康成／林芙美子／坂口安吾／壇一雄／吉田健一／水上勉／池波正太郎／遠藤周作／隆慶一郎／吉行淳之介／三島由紀夫／武田百合子／山口瞳／吉村昭／向田邦子／開高健
文士24人「ご用達」の三ツ星料理店、名物料理案内。

【開高健の通ったお店】伊勢丹新宿店

ネグレクテッド・ダンディ 開高健の通ったお店「伊勢丹新宿店」

伊勢丹新宿店（メンズ館）5F、紳士服オーダーメイドで洋服を誂えていたそうです。



担当した技術者はもう退職していないそうですが、当時を知る人によると、開高さんはツイードやホームスパンなど、カジュアルな素材を好み、作ったのはジャケットがほとんどだとか。

【開高健の通ったお店】目黒 とんき

グルマン開高健の通ったお店「とんき」

目黒にあるとんかつ屋さん。
最初は、菊谷匡祐さんに連れられて行ったそうです。
カウンター越しに調理をしている様子が見れるので、待っている間も楽しめます。

【開高健の通ったお店】銀座 天國（てんくに）

グルマン開高健の通ったお店「天國」

銀座にある天ぷらのお店。
「サンアド」の事務所が並木通りにあった頃、天丼を食べによく通ったそうです。

【開高健の通ったお店】嘉賓（かひん）

グルマン開高健の通ったお店「嘉賓」

四谷にある広東家庭料理のお店。

開高さんは店に入るとまず、
「ビールを二本、おこげを三人前。それに、カキ油で炒めた焼きそば三人前ネ。まずはそれだけ持ってきて」
と注文したそうです。

まずは三人前とは・・・。

ワンタンもお気に入りで、これが本物のワンタンだ、と編集者をよく連れて行ったのだとか。

どういうものか、わが国の中華料理店で出てくるワンタンは、衣ばっかり・・・（中略）ワンタンは肉がたっぷりつまっていなくてはいけない。

「小説化のメニュー」より

店名：嘉賓
住所：東京都新宿区四谷1-7 第3鹿倉ビル 2F
電話：03-3358-7912


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