【開高健の通ったお店】嘉賓（かひん）

グルマン開高健の通ったお店「嘉賓」

四谷にある広東家庭料理のお店。

開高さんは店に入るとまず、
「ビールを二本、おこげを三人前。それに、カキ油で炒めた焼きそば三人前ネ。まずはそれだけ持ってきて」
と注文したそうです。

まずは三人前とは・・・。

ワンタンもお気に入りで、これが本物のワンタンだ、と編集者をよく連れて行ったのだとか。

どういうものか、わが国の中華料理店で出てくるワンタンは、衣ばっかり・・・（中略）ワンタンは肉がたっぷりつまっていなくてはいけない。

「小説化のメニュー」より

店名：嘉賓
住所：東京都新宿区四谷1-7 第3鹿倉ビル 2F
電話：03-3358-7912


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